Ovoce
Sušené KAKI
Sušení kaki je jednoduchý a efektivní způsob, jak uchovat toto chutné ovoce na dlouhou dobu. Při správném skladování mohou sušené plátky kaki vydržet až 6 měsíců nebo déle.
20 min.
8-10 hod.
55-60 °C
4 porce
Alena
Ovoce
Sušené KAKI
Sušení kaki je jednoduchý a efektivní způsob, jak uchovat toto chutné ovoce na dlouhou dobu. Při správném skladování mohou sušené plátky kaki vydržet až 6 měsíců nebo déle.
20 min.
8-10 hod.
55-60 °C
4 porce
Ingredience
Kaki
4 kg
Galerie
Sušení kaki (nebo také persimonu) je skvělý způsob, jak uchovat tuto sladkou a výživnou dobrotu na delší dobu. Sušené kaki je vynikající jako zdravý snack, přísada do müsli nebo součást různých dezertů. Proces sušení kaki je jednoduchý, ale vyžaduje pečlivý přístup.
Postup přípravy
Krok 1
Před přípravou kaki umyjte ovoce důkladně pod studenou vodou a osušte ho jemně papírovým ručníkem.
Krok 2
Kaki oloupejte, pokud si přejete, ale není to nutné. Nakrájejte kaki na plátky nebo kostičky o tloušťce přibližně 5 mm. Tenčí plátky se suší rychleji, ale mohou být křehčí.
Krok 3
Rozložte plátky kaki rovnoměrně na jednotlivá síta, aby se zajistilo rovnoměrné sušení.
Krok 4
Nastavte sušičku na teplotu na 55–60 °C.
Krok 5
Sušení obvykle trvá 8 až 10 hodin. Pravidelně plátky kontrolujte. Pokud se plátky kaki začnou lepit, nebo se na nich objeví kondenzace, mohou být stále vlhké. V takovém případě je nechte ještě sušit.
Krok 6
Ujistěte se, že plátky kaki jsou zcela suché a křehké. Měly by být pružné, ale ne gumové.
Krok 7
Sušené kaki skladujte na suchém místě. Při správném skladování mohou sušené plátky kaki vydržet až 6 měsíců nebo déle.
